لبنیات از جمله با ارزش ترین غذاهای انسان و از بزرگترین منابع کلسیم هستند. اینک محققین در یک مطالعه جدید اثرات متناقضی را در تاثیر پنیر و ماست در افزایش و کاهش احتمال بروز سرطان سینه مشاهده کرده اند. مطالعه آنها نشان داده که مصرف مقادیر زیاد پنیر چدار و پنیر خامه ای میتواند احتمال ابتلا به سرطان سینه در زنان را افزایش دهد و مصرف زیاد ماست تاثیر معکوس داشته و میتواند ریسک بروز سرطان سینه را کم کند. سرطان سینه از جمله شایعترین سرطان ها در زنان است و مطالعات قبلی تاثیر رژیم غذایی در بروز این سرطان را نشان داده است. محققان در مطالعه خود 1941 زن مبتلا به سرطان سینه و 1237 زن بدون سرطان را بررسی کرده و نشان دادند که در آنهایی که لبنیات زیاد مصرف میکنند احتمال بروز سرطان سینه 15 درصد کم میشود.
وقتی آنها ماست و پنیر را بصورت جداگانه بررسی کردند نتایج تفاوت کرد به این صورت که در آنهایی که ماست زیادی مصرف کرده بودند احتمال بروز سرطان سینه 39 درصد کاهش یافته بود و در کسانی که پنیر زیاد بخصوص پنیر چدار و پنیر خامه ای مصرف کرده بودند احتمال بروز سرطان سینه 53 درصد افزایش یافته بود.
نتایح این مطالعه در مجله Current Developments in Nutrition منتشر شده است.